• Katia Kiriakidou

7 μαγειρικά tips που πρέπει να ξέρεις!

Updated: Mar 16


7 μαγειρικά tips που πρέπει να ξέρεις!

Στο σημερινό άρθρο θα δούμε 7 μυστικά μαγειρικά tips που θα κάνουν τη ζωή μας ευκολότερη!


1. Πως να ξεφλουδίσουμε εύκολα ένα βραστό αυγό;

2. Τι κάνουμε αν πέσει πολύ αλάτι στο φαγητό;

3. Πώς πετυχαίνουμε την τέλεια τηγανιά;

4. Πώς φτιάχνουμε το ρύζι σπυρωτό;

5. Πώς να ψήσουμε την πίτσα;

6. Τι κάνουμε για να μη κολλήσουν τα μακαρόνια;

7. Πότε προσθέτουμε το ελαιόλαδο κατά το μαγείρεμα;


Η απαντήσεις είναι πολύ απλές!


1. Πως να ξεφλουδίσουμε εύκολα ένα βραστό αυγό;


Μόλις βράσει το αυγό, το τοποθετούμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Με την διαφορά θερμοκρασίας, το ξεφλούδισμά του θα γίνει παιχνιδάκι, αφού η μεμβράνη του θα βγει μαζί με το κέλυφος.


2. Τι κάνουμε αν πέσει πολύ αλάτι στο φαγητό;


Εάν, κατά λάθος, μας έπεσε πολύ αλάτι στο φαγητό, μπορούμε να το σώσουμε με τον εξής τρόπο: Τοποθετούμε μια ωμή καθαρισμένη πατάτα στην κατσαρόλα με το φαγητό μας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για μισή ώρα. Η πατάτα θα απορροφήσει το περισσότερο από το αλάτι.


3. Πώς πετυχαίνουμε την τέλεια τηγανιά;


Εάν σβήσουμε την τηγανιά μας με λευκό ξύδι, θα τονιστούν τα αρώματα και οι γεύσεις του φαγητού και των μπαχαρικών. Μη φοβηθείτε για την οξύτητα, το λευκό ξύδι δεν έχει τόσο έντονη και άλλωστε το μεγαλύτερο μέρος του εξατμίζεται ούτως ή άλλως.


4. Πώς φτιάχνουμε το ρύζι σπυρωτό;


Εάν θέλουμε το ρύζι μας να βγει σπυρωτό, ακολουθούμε τον εξής κανόνα: Μια κούπα ρύζι ανά δυόμιση με τρεις κούπες νερό. Δεν ανακατεύουμε καθόλου, μέχρι να πιεί όλο το νερό, ενώ έχουμε προσθέσει και λίγο ελαιόλαδο εξαρχής, για να μην κολλήσει.


5. Πώς να ψήσουμε την πίτσα;


Πάντα την βάζουμε σε ήδη προθερμασμένο φούρνο, στην θερμοκρασία που θέλουμε, ώστε να ψηθεί σωστά. Εάν αλείψουμε το στεφάνι με

ελαιόλαδο, θα αποκτήσει σούπερ τραγανή κρούστα χωρίς επιβάρυνση με κακά λιπαρά.


6. Τι κάνουμε για να μη κολλήσουν τα μακαρόνια;


Όταν βράσουν και τα σουρώσουμε, περιχύνουμε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου στο σουρωτήρι, για να μην κολλήσουν. Εάν τα θέλουμε πιο light, χωρίς λάδι, αμέσως μετά το σούρωμα και για να μην κολλήσουν, τα βάζουμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για λίγη ώρα. Η απότομη αλλαγή της θερμοκρασίας τους, θα τα αποτρέψει από το να κολλήσουν.


7. Πότε προσθέτουμε το ελαιόλαδο κατά το μαγείρεμα;


Προσθέτουμε πάντα το μεγαλύτερο μέρος του ελαιόλαδου που θα χρησιμοποιήσουμε, στο τέλος του μαγειρέματος, είτε σε φαγητά κατσαρόλας, είτε σε φούρνου. Αυτό θα βοηθήσει ώστε να διατηρήσουμε την γεύση και τα αρώματα του ελαιόλαδου μας, αλλά και κυρίως να διατηρήσουμε τα αναρίθμητα θρεπτικά συστατικά του, που καταστρέφονται κατά το πολύωρο μαγείρεμα.